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Intolerancias

Una Intolerancia alimentaria es una respuesta de nuestro sistema inmunitario frente a ciertos alimentos que puede producir diferente sintomatología en nuestro cuerpo. La diferencia entre una alergia y una Intolerancia es que la alergia está mediada por la IgE y los síntomas se producen inmediatamente. La Intolerancia alimentaria está mediada por la IgG y los síntomas pueden aparecer hasta las 72 horas, por tanto el paciente no asocia el síntoma que aparece con el alimento que tomó dos días atrás.

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